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CHI SIAMO

Siamo due ragazzi che amano il proprio lavoro a tal punto di essere certi che esso possa portare ad un miglioramento nel mondo. La nostra amicizia ha radici profonde e lontane, ci conosciamo sin da bambini, abbiamo fatto il percorso di studi tecnici assieme poi ognuno ha scelto il proprio ramo lavorativo ma senza perderci anzi continuando a frequentarci.

Entrambi siamo sempre stati appassionati di entomologia ed entomofagia e durante le nostre escursioni in montagna, le vacanze al mare o le serate con gli amici si faceva sempre più evidente la necessità di trasformare la nostra passione in un lavoro. A questo punto delle nostre vite ci siamo trovati davanti ad un bivio: decidere se continuare con i nostri rispettivi lavori oppure unire le nostre conoscenze, la nostra passione e le nostre energie in un’unica direzione.

Da questa decisione è nata la DL Novel Food.

LE DIFFICOLTA'

In un primo tempo abbiamo imparato come allevare i grilli, come fare la farina e le applicazioni del prodotto finito affidandoci alle nozioni di chi studia questo nuovo mondo. Ci siamo trovati ad affrontare le problematiche che si riscontrano in un settore nascente dove tutto è da creare e dove non esistono professionisti del settore a cui poter chiedere aiuto.

Questa sfida non ci ha per nulla demoralizzato anzi ci ha dato la consapevolezza che possiamo fare la differenza e rivoluzionare questo settore. La passione per quello che facciamo ci ha aiutato a trovare nuove soluzioni, ad osare idee fino ad ora mai utilizzate e trasformare questi progetti in realtà tangibili. Abbiamo appreso sul campo tutte le problematiche che emergono negli allevamenti, durante la trasformazione e l’impiego del prodotto finito. Queste problematiche sono innumerevoli ma risolvibili se scomposte e prese una ad una. Grazie a questo approccio abbiamo trovato e creato soluzioni innovative. La prima cosa che ci ha particolarmente colpiti è che non si teneva conto dello stress dei grilli, insetto solitario e non abituato a vivere in colonie, dei loro bisogni e delle loro condizioni. In secondo luogo abbiamo notato che alla fine del processo gran parte del prodotto veniva sprecato e le energie dissipate malamente.

NOVEL FOOD

LA SOLUZIONE

Si è reso necessario un nuovo approccio nato dalle nostre innumerevoli notti insonni, dai nostri piccoli successi e tanti insuccessi, dalla nostra perseveranza e resilienza ma soprattutto dalla nostra passione.

Abbiamo progettato, costruito e testato un nuovo sistema rivoluzionario: l’ AUTOMATIC FARM.

Questa è la nostra storia in pillole, che se vorrai potrai approfondire leggendo tutte le info sul sito, su facebook, instagram o linkedin, ma c’è ancora una sorpresa dedicata a te…

TU potrai far parte di questa rivoluzione, seguici e scopri come….

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